- Yield: Facile
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Cardi gratinati al forno
Una preparazione semplicissima per il cardo, ortaggio invernale. Piatto ricco di gusto, unisce la dolcezza del formaggio pecorino al sapore deciso dei cardi.
Ingredienti
- Cardi - 1 kg
- Pecorino - grattugiato
- Pane grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Limoni - 1
Preparazione
Mondate i cardi, tagliate le punte delle coste ed eliminate i filamenti. metteteli a bagno in acqua fredda con il succo di limone. Passate ogni costa nel pangrattato e disponetele in una pirofila leggermente oliata. Cospargete il tutto con il formaggio pecorino grattugiato e infornate a 180° per circa 20 minuti. Servite caldi con un po’ di pepe e olio.
